Les Prestataires :


Calèche des Mariés (1 Cheval)   

Photographe

Magicien

DJ

Fleuriste

Chanteur / Chanteuse /Groupe

Confection Ballotin Dragées pour vos convives convives

Chauffeur

Location de voitures Prestiges et Rétros

Champagne Propriétaire récoltant rosé-brut-demi sec

prestige-Magnum - bte personnalisé (51) qualité prix


ADRESSE DU LIEU DE RÉCEPTION


ÉMAIL

TÉLÉPHONE

CODE POSTAL LIEU DE RÉCEPTION

NOMBRE DE CONVIVE

NBR ENFANT -12 ANS

TYPE DE RÉCEPTION

COMMENTAIRES

Les Entrés servis à table 

Les Plats servis a table

Les Fromages - Les Desserts

Sélectionner ce que vous désirez si vous cochez l’option oui

Les Entrés servis à table 


Foie gras de Canard Mi cuit Cœur aux Framboises et Vanille noire

marmelade de pommes & Gelée de Loupiac    

Crumbble de Noix de Saint Jacques de la Baie Saint Georges

Beurre Blanc sur fondue de poireaux et mini pain d’Andalousie.

Meli Mélo Grand Comte du Périgord Noir

Foie gras de canard aux pignons et truffe en croute sur verdurette  

Gésiers confits et magret de canard fumé Vinaigrette subtil à la framboise

Demi-langouste à la Parisienne

Merrine de daurade sur son coulis de poivrons doux & Filet de Rouget au Pesto

Votre suggestion




Les Plats servis à table


Gigolette de canard farce foie gras et jus aux morilles / Garni

Carré d’agneau rôti au thym ou Souris d’agneau confite / Garni

Filet de Bœuf en croute Façon Rossini / Garni

Roti de veau en croute jus aux cèpes / Garni

Duo de Saumon & Cabillaud en Croute sur Fondue de poireaux et

Nectar d’Oursins / Garni

Votre suggestion



Les Fromages 


Chariot de Fromages de nos régions Verdurette et petits pains Spéciaux

Chariot de Fromages fins & verdurette / petits pains spéciaux


Les Desserts


Pièce Montée Dragées et Nougatine

Pièce montée Décor Spécial Nougatine

Pièce montée Prestige avec décor en sucre tiré

Weeding Cake

Gâteau de bonbons

Verrine Prestige

Brochette de fruits frais & fontaine à chocolat

Brochette de fruits frais exotique & fontaine à chocolat

Gâteau de soirée entre 3 a 5 pièces par convive

Gâteau Cocktail  entre 2 a 3 pièces par convive

Mini verrine douceur de 2 a 4 pièces par convive

Cascade d’entremet aux choix


Socle personnalisé à la Glace Royale et peinture

aérographe alimentaire pour 80 à 120 personnes


 Buffet de Mises en bouches


Minis verrines, minis Brochettes, minis Pains variés etc….

Tartare de tomates Façon Provençale

San Marco – Caviar d’aubergines & Jambon cru,  cressins

Minis croque Monsieur du Rôtisseur

Cuillère d’avocaïade de la Baltique

Cassolette de saumon & mousseline ciboulette

Rillette de thon et tomates confites au Pesto

Brochette de tomate, Scampis et ananas au basilic

Crevettes aux agrumes

Minis pains au saumon fumé & Beurre Nantais

Médaillon de volaille, pancetta et gorgonzola sur blinis

Ktipiti – poivrons rouges, féta, yaourt Grec

Crudités & Taboulé Libanais

Brochette de Litchi & Saint Jacques marinés à la mangue

Samossas de volaille à l’indienne

Minis bouchons Réunionnais

Cuillère d’achards de légumes épices du soleil

Déclinaison d’aubergine Parmesane en verrine

Cuillère Gersoise – Gésiers confits & Magret fumé et toast doré

Saumon fumé d’Ecosse sur blinis et Mousseline à la Russe

Requin Mariné à la Tahitienne

Chèvre et épinard en croute

Poêlé de courgettes, cumin et emmental en verrine

Brochette 3 fromages, verdurette et crème aux noix


L’option  Bar apéritif


Martini – Pastis – Whisky – Porto Blanc

Soupe Champenoise

Sangria Blanche

Kir – Sangria – Punch des Iles

Sodas et jus de fruits – Eau & Service Glaçons

Fontaine à cocktail


Option Vin d’honneur Prestige

Atelier Prestige « Foie Gras et Champagne »

Champagne Cuvée Prestige Classique ou Rosé

Foie Gras 1er choix  sur Plancha

Confiture d’oignons des Cevennes

Marmelade de pommes & cannelle

Gelée de vin doux sur glace pilée

Toast du Comte


Vous pouvez prendre vos alcools aucun droit de bouchon

ne vous sera facturé


oui

non

oui

non

oui

non

oui

non

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Les Options

Sélectionner ce que vous désirez si vous cochez l’option oui

 


Le Matériel 


La verrerie

Les couverts

Les verres apéritifs

Le nappage

Les percolateurs

Le service a café

Les fontaines à chocolat

Les planchas

Rôtissoire mobile

Le Matériel jetable


Le Mobilier :


Les tables

Les chaises

Le Buffet décor animé



 



Les Prestations :


Le personnel de salle

Le personnel de cuisine

Atelier Plancha

Atelier Foie gras

Atelier Jambon à l’os

Atelier Rotisserie

Fontaine a Champagne

Nettoyage rangement et remise en état des lieux

Personnel Horaire tardif ( au-delà de 2h00 du matin)

Eclairage spécifique

Décoration de Salle

Décoration des Tables

La livraison



Suggestion concernant les options

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

oui

non

oui

non

oui

non

oui

non

oui

non

oui

non

oui

non

oui

non

Soit vous choisissez des menus ou buffets pré-établis comme :

« Attention il n’y a pas d’options »voir bas du formulaire


Voir les menus


Buffet sous les pins  une nuit à st Tropez  menu créole et chic  cocktail et apéritif festif   


Sinon construisez votre menu ci-dessous



Construisez à la Carte  Votre Réception 2016-2017


Composer votre apéritif – Cocktail – Vin d’honneur, menus de Mariage à la carte


Nous vous conseillons entre 8 a 15 pièces, en fonction du temps que vous désirez que votre cocktail dure mais aussi en fonction du repas ou buffet qui sera servis a vos convives.

Nous saurons vous conseiller


C’est à vous …..


Mises en bouches & amuses gueules

 Buffet de Mises en bouches

2 tailles / 2 prix / 1 Plaisir

Sélectionner ce que vous désirez si vous cochez l’option oui

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